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奶油蛋糕卷

主料 鸡蛋4个 白糖80克 盐2克 牛奶20毫升 色拉油50克 低筋面粉80克 玉米淀粉20克 鲜奶油100毫升 奶油蛋糕卷的做法步骤 1. 鸡蛋提前取出,室温回暖,然后小心的将蛋清、蛋黄分离,蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡...

大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷 用料 鸡蛋 4个 淡奶油(蛋糕里用) 135g 淡奶油(包馅用) 90g 细砂糖(加蛋白) 35g 细砂糖(加蛋黄) 15g 低筋粉 80g 草莓 若干 大量消耗淡奶油的草莓蛋糕卷的做法 蛋白蛋黄分离,蛋白先放一边。 蛋黄加白糖和淡奶...

蛋黄内加入细砂糖(50克)、盐打至发; 2. 再分次加入色拉油拌匀; 3. 牛奶也分次加入拌匀; 4. 可可粉过筛后与温水拌溶,再将低筋面粉、泡打粉、小苏打粉分别筛入并轻轻拌匀; 5. 加入蛋黄液中拌匀成蛋黄面糊; 6. 蛋白用打蛋器以中速打至发透...

用料1 (分蛋海绵蛋糕) 低筋面粉80克 鸡蛋4个 细砂糖50克(加入蛋清中) 细砂糖50克(加入蛋清中) 细砂糖25克(加入蛋黄中) 细砂糖25克(加入蛋黄中) 用料2 (法式奶油霜&其他配料) 黄油125克 黄油125克 蛋黄2个 蛋黄2个 细砂糖100克 细砂糖100...

主料 鸡蛋4个 可可粉10g 乳牛乳酪牛奶70g 调料白醋40g 苏打粉1g 麻瓜奶油蛋糕卷的做法 1.麻瓜了像南瓜! 2.削皮之后切开的样子,里面的瓜瓤直接被俺给放嘴里嚼了,味道嚼完后籽是要吐掉的哟! 3.用刀切成小丁备用! 4.植物油和四个蛋黄放进盆里...

用料 低筋面粉 90g~100g 鸡蛋 5~6个 320g左右 水或牛奶 70g~80g 细砂糖 65g 玉米油 65g 玉米淀粉 13g 盐 一点点 白醋或柠檬汁 一点点 动物奶油 200g左右 奶油的糖 奶油量的7% 奶油蛋糕卷(不开裂)的做法 蛋清蛋黄分离。盛蛋清的容器无油无水,...

蛋糕本身还有温度,没凉透,市内温度高,奶油也容易化

具体步骤 第一步 1.先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中。 第二步 2.蛋黄加入10克的糖拌匀。 第三步 3.打发至颜色变浅,体积变大,加入玉米油继续打发,然后加入牛奶轻轻拌匀。 第四步 4.筛入低粉。 第五步 5.切拌至无颗粒的面糊备用,...

主料 鸡蛋 4个 糖 50g 低粉 120g 辅料 草莓 适量 芒果 适量 步骤 1.将糖分成两份,分别放入蛋清与蛋黄中。 2.将蛋白打至硬性发泡。 3.将打蛋器打完蛋白后,放入蛋黄盆中,将蛋黄打至发白均匀,不用打发。 4.将打好的蛋黄与蛋白放在一起,用切拌...

主料 蛋糕底:蛋黄3个 全蛋1个蛋白3个 糖粉(蛋黄里)10g糖粉(蛋白里)40g 低粉40g玉米淀粉10g 牛奶30g奶油: 淡奶油200g糖粉15g 装饰:草莓15个 草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法步骤 草莓奶油盒子蛋糕(无油蛋糕底)的做法图解11. 前面...

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